Kålruletter med tomatsaus 🍅

Kålruletter var en av mine favoritt middager når jeg var liten.

Mor brukte kjøttfarse, trekte dem i kraft og serverte dem med hvit saus, kokte poteter og gulrøtter.

'Mors kålruletter'  finner du oppskrift på 👉 her.

I denne oppskriften har jeg laget en utgave med kjøttdeig og tomatsaus ♪♫
Hvem som er best - ja, takk begge deler ♥

Jeg kokte kålrulettene i Crock-Pot kjelen.

Det tar jo litt tid å forberede kålrulettene, så det kan du gjerne gjøre dagen før -og oppbevare dem i kjøleskapet. Det samme kan du gjøre med sausen.
Da er det enkelt og legge dem i kjelen og helle over sausen før man fyker ut døra.

Kålrulettene kan også stekes i stekeovn, på 200 °C i ca. 40 minutter.

Jeg brukte vanlig hodekål, men du kan gjerne bruke nykål, spisskål eller kinakål.

Serverer kålrulettene med kokt ris, pasta eller poteter og gjerne flere grønnsaker:

Jeg brukte asparges og ris, som tilbehør i denne oppskriften.

God middag  ♪♫

Langtidsstekt mørbrad (8 timer på 50°C) med ostepoteter og peppersaus ♫

Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen. Nå har ikke jeg sous-vide utstyr, så dette er en utgave av "Fattigmanns sous-vide" 

Vanligvis bruner jeg kjøttet først -og steker det videre i stekeovn.

Jeg brukte mørbrad -og det kan anbefales, det ble supermørt etter 8 timer i stekeovnen.
I dag bytter jeg om på rekkefølgen, sånn som de 'Sous-vide-folka' gjør det.

Dulce de Leche Lava Cake 💕

♥

Dulce de Leche er karamellisert søt kondensert melk.

Den tar det over to timer å koke -og den må avkjøles før du tilsetter den i kaken, så jeg vil anbefale og lage den dagen før du skal servere desserten.

Avkjøl den godt, ikke ta av lokket -og oppbevar den i kjøleskapet til du skal bruke den.
Er den åpnet kan den lagres i kjøleskapet i ca. 14 dager.
Er den kokt, men ikke åpnet kan den faktisk holde seg, like god i ca. 8 uker !!!!

Kan gjerne spises med skje, rett ut av boksen ♥

Retten ble laget på Masterchef USA 2017, GO DINO ♫

Fondanten skal være stekt som kake ytterst, men flytende inni, som kokende varm lava.

Minner veldig om sjokoladefondant, men med karamell i stedet for sjokolade !!

Spis & Nyt 💕

NACHOS med BIFF ♫♫ Servert med Guacamole og tomatsalsa 🍅

Skikkelig hot & god Tex-Mex kosemat ♫
Nachos med mør biff, masse smakfull paprika og masse cheddar & mozzarella.

Tex-mex, sammensatt av ordene Texas og Mexico, er matkultur fra USA med kulinariske tradisjoner i Mexico. Matkulturen spredde seg fra de amerikanske grensestatene i sør, særlig Texas, til resten av USA. Noe som gjenkjennes i tex-mex er den søte smaken som man ikke finner i meksikansk mat.

Nachos er harde tortillachips, det vil si harde og tynne maisbrød av latinamerikansk type, skårne biter. De anvendes, som matrett eller som tilbehør og har sitt opphav i det meksikanske kjøkken og tex-mex-kjøkkenet. 

Server retten med hjemmelaget tomatsalsa, som du finner oppskrift på ⇾ her  - og hjemmelaget Guacamole, som du finner ⇾ her. ♥

Spis & Nyt ♫

SPAGHETTI alla PUTTANESCA ♫♪

Jeg har 'arvet' maten, som min bror og svigerinne hadde i kjøleskapet.
Joda, jeg har faktisk det, de blir borte fra 'Norgeshjemmet' noen uker og ryddet i kjøleskapet før de reiste. De var på ferie i Sicilia, Italia før jul -og jeg har således arvet soltørkede tomater og kapers lagret på salt. Godsaker fra Sicilia, Italia ♥

Crock-Pot Kylling med koriander & lime !

Kylling og lime er en perfekt match !
Chilipulver setter en spicy spiss på retten, men sammen med lime blir den allikevel frisk og velsmakende. Lime gir en herlig syrlig smak og løfter frem de andre smakene i retten, sammen med fløte blir det en god balansert smaksrik kremet saus.

Crispy Duck ♫♪ Pekingand !

Pekingand lages tradisjonelt med hel and.

Med en historie på mer enn 600 år er Peking-Crispy Duck den mest kjente gourmetmaten i Beijing og en av de mest populære matvarer i Kina. Den har også mottatt verdensomspennende anerkjennelse for sin fristende skinnende farge, knasende sprøe skinn og det utrolig møre kjøttet.

Men det kan også lages av andelår -og da gjerne confiterte andelår.

Fish & Chips ♫♪

'Edels nye' utgave av Fish & Chips - Laks & Potetgull 😋

Små smakfulle munnfuller med marinert laks !

Bruk laks av god kvalitet, som Frøya eller Salmalaks.
Salma vs Frøya !

Salmalaks fra Bømlo er den, som mange tyr til når man skal servere rå laks, men den fra Frøya i Nordland er like god, hvis ikke enda bedre.
Nå er vel ikke oppdrettslaks 'stue-rent' hos alle, men godt er det.

Nytes som forrett, på koldtbordet, på tapasbordet eller når du rett og slett har lyst på noe ekstra godt ♫♪

One Pot Restegryte med kalkun og ris

Etter og ha stekt en hel 👉 kalkun blir det, som regel alltid igjen rester.
Her får du oppskrift på en smakfull gryte, hvor kalkunrestene kommer til god nytte !

Kalkun kan byttes ut med kylling eller svinekjøtt ♪ 

Bruk mer red curry paste, hvis du vil ha den sterkere 🌿

ONE POT - enkelt og greit !
Prinsippet er, som navnet røper, at du putter alle ingrediensene i samme gryte !
Her en en smakfull, ganske så sunn utgave med kalkunrester, ris og grønnsaker !

Fiks, ferdig på 30 minutter ♪♫⁀°♡

Pizzaburger med chili & cheddar ♫

PIZZA eller BURGER - JA, takk begge deler !!
Dette er fasiten på en av de beste pizzaburgerne du kan sette tenne dine i !!

Skikkelig smakfull middag eller kveldskos, med hjemmelaget hamburger og smeltet cheddar !
Spis & Nyt ♫

Du trenger:

• Pizzabunn