Den har alle smakene til en klassisk fylt → paprika, men i gryteform.
Forbered gjerne gryta inne og kok den nesten ferdig før du setter den på bålpannen.
Det samme med ris... velg din favoritt 🌾
Paprikagryte med kjøttdeig & ris !
FLETTEPIZZA / Ragu Bolognese RESTEPIZZA !
da fikk jeg rester av tomatsalsa, mais, parmesan og mozzarella 🌽
Jeg hadde lunchgjester på hytta i dag - og serverte ➡ Ragù a'la Bolognese
Fikk, som vanlig - og også med vilje, igjen rester av bolognese kjøttsaus 🍅
Jeg hadde lunchgjester på hytta i dag - og serverte ➡ Ragù a'la Bolognese
Fikk, som vanlig - og også med vilje, igjen rester av bolognese kjøttsaus 🍅
Gjenoppskrifter 🌿
Matprisene har steget og for å ikke sprenge matbudsjettet prøver jeg å planlegge middagsretter hvor jeg kan bruke samme ingrediensene i to og her også tre forskjellige retter.
Restene ble forvandlet til en smakfull flettepizza 🍕
Ragù a'la Bolognese med pappardelle !
Pasta bolognese stammer fra byen Bologna i Emilia-Romagna regionen i Nord-Italia.
Retten er faktisk kjent som “Ragù alla Bolognese” i Italia. Denne regionen er kjent for sin kulinariske tradisjon, og pasta bolognese er en av de mest kjente rettene herfra.
Forskjellen mellom Ragù og Bolognese ligger i navnet. Den engelske oversettelsen av den italienske "ragù alla Bolognese" betyr bokstavelig talt Bolognese-saus,
Ragù er i hovedsak en kjøttbasert saus med spor av tomat, mens Bolognese forgrener seg fra utgangspunktet i den tomatbaserte sausen, hvor sausen er viktigere enn kjøttet.
Ragù blir servert med pappardelle, som er den bredeste utgaven av båndpasta.
Navnet er avledet av verbet pappare, som betyr å sluke mat.
Navnet er avledet av verbet pappare, som betyr å sluke mat.
Wok med scampi & spaghetti !
Herlig enkel og god middag 🌿
Denne retten inneholder mine favoritter skalldyr og pasta med asiatiske smaker.
Her kan du selvsagt bruke rå scampi, men hvis du skal ha en kjapp middag
-er det greit med ferdig kokte scampi fra kjøledisken.
Jeg brukte ingefær marinerte scampi fra den lokale Kiwi'n i dag !
Nykål byttes ut med kinakål eller spisskål, når det ikke er sesong for nykål.
Bakepoteter a'la hasselback !
Herlige, nesten litt sprø bakepoteter kuttet i halvdeler.
En blanding av ➡ hasselbackpoteter og hele store bakte poteter 🌿
Perfekte poteter til både kjøtt og fisk 🌿
Stekt breiflabb med nypoteter, neper, reddiker og løk !
"Kjært barn har mange navn" - og den ser ikke særlig innbydende ut.
Tidligere var breiflabben sett på som en ufisk, og ble kastet til havs om den bet på kroken.
Nå, i 2024 er breiflabben blitt en populær råvare, havets indrefilet 💦
Den er hvit og fast i kjøttet så den egner seg godt til steking og grilling.
Neper har en lang historie her til lands, og hadde stor verdi for det norske kostholdet før poteten kom. Neper blir også kalt mainepe eller matnepe, og har en karakteristisk rund form og et hvitt, sprøtt fruktkjøtt. Grønnsaken har en pepperaktig, mild smak med litt sødme, litt som en blanding av reddik og kålrot. De bør skrelles før de brukes i råkost, kokte, stekte eller i stuing.
Reddik er en gammel kulturplante som stammer fra Kina.
Reddik er en samling av flere rot-delikatesser hvor både form, farge og størrelse varierer.
Mest brukt i Norge er det vi kaller for sommer-reddik, hvor formen er kulerund og fargen rød.
Mest brukt i Norge er det vi kaller for sommer-reddik, hvor formen er kulerund og fargen rød.
Reddiken har en kraftig og god peppersmak, som passer til veldig mye forskjellig.
Den spises ofte rå i salater. Ovnsbakt reddik er også kjempegodt eller stekt, som i denne oppskriften.
I denne oppskriften serverer jeg stekte neper og reddiker, som tilbehør til stekt breiflabb med kokte poteter og masse løk 🌿
Smørbrød med rosastekt kalv, parmesanmajones & bringebær !
Fra gårsdagens middag ⟶ BIFF av KALV, var det igjen to biter marinert kalv.
Resultatet ble en smakfull lunch.
Lag gjerne ➡ majones selv eller bruk en god ferdig majones.
Lager du den selv må du huske på å la alle ingrediensene stå i romtemperatur ett par timer før tilberedning.
Har du ikke tilgang til kalvefilet kan du erstatte kalv med indrefilet av storfe. Jeg la på noen friske bringebær -og det smaker helt nydelig sammen med kalvekjøttet og parmesanmajones.
Dette smørbrødet smaker knallgodt så du kan gjerne servere det til forrett 🌿
Spis & Nyt, skulle nesten tatt patent på dette smørbrødet 💚💛
BIFF av KALV med gratinerte poteter, asparges og en nydelig sjysaus
Kalvekjøtt er lyst, lett, mørt og delikat !
Kalvekjøtt er midlere i smaken og mye mørere enn storfekjøtt.
Kalvekjøtt er kjøttet fra storfe, som blir slaktet når de er 300 dager eller yngre.
Kjøttet produseres fra kalv av begge kjønn, men det er, som regel oksekalver, som blir kalvekjøtt, bortsett fra dem, som skal brukes til alv. Kviger blir hovedsakelig brukt til amme-kuer og melkekuer.
Kalvekjøtt er kjøttet fra storfe, som blir slaktet når de er 300 dager eller yngre.
Kjøttet produseres fra kalv av begge kjønn, men det er, som regel oksekalver, som blir kalvekjøtt, bortsett fra dem, som skal brukes til alv. Kviger blir hovedsakelig brukt til amme-kuer og melkekuer.
I denne oppskriften bruker jeg ytrefilet av kalv, kuttet til kalvebiff 🐂
'Dagens kalv' er marinert ytrefilet fra Annis Pølsemakeri
Marinaden består blant annet av olje, chili, pepper og ramsløk.
'Dagens kalv' er marinert ytrefilet fra Annis Pølsemakeri
Marinaden består blant annet av olje, chili, pepper og ramsløk.
Du kan marinere kjøttet selv, se tips nederst eller bare krydre kjøttet med salt og pepper.
Jeg serverer kalvebiff med fløtegratinerte poteter, knasende sprø asparges og en nydelig ovnsbakt sjysaus med sjalottløk og rødvin ♫♪
Risotto med tomat, basilikum og kylling !
Jeg bruker en ferdig blandet risotto med tomat og basilikum, økologisk også faktisk !
Nå skal vel egentlig ikke jeg reklamere med ferdigprodukter, men den er veldig god, både på smak og konsistens. Perfekt på turer hvor det skal være enkelt, men samtidig godt,
- og for dem, som vil lage en god risotto på en enkel måte ♫♪
Godt, enkelt og veldig lettvint🍃
Du kan selvsagt koke retten ute på bålpannen.
Smaken blir det samme, men det er så koselig å tilberede middagen ute.
LAPPER / SVELER stekt på bålpanne !
Forskjellen er at sveler lages med smør i røren og er ofte litt større i diameter.
Sveler inneholder også kefir, natron og hornsalt.
Sveler inneholder også kefir, natron og hornsalt.
Lapper blir ofte laget med 'vanlig' melk og bakepulver.
Sveler, fra Fjord1 på Vestlandet finner du en god oppskrift på ➡ her
Gode lapper, som jeg har laget med kefir, finner du her ➡ her
Gode lapper, som jeg har laget med kefir, finner du her ➡ her
Skal du på tur kan du lage røren hjemme, helle dem over på en flaske med tett kork og ta den og stekepannen med i sekken. Husk stekesmør 🌿
Server svelene med smør, brunost og syltetøy 🍓
Abonner på:
Innlegg (Atom)
