Hasselbackpoteter ღ☼

Oppskrift: Helstekt svinefilet med friske grønnsaker, hasselbackpoteter og whiskeysaus

Hasselbackpoteten ble skapt i 1953 av Leif Elisson fra Värmland, som var kokkelærling, på restaurant Hasselbacken på Djurgården i Stockholm.

Du trenger:

• 1-2 stk poteter per person
• Godt smør
• Paprikakrydder

Sånn gjør du:

1. Skrell potetene og skjær dem flate i bunnen, så de står støtt.
2. Skjær dem så i tynne skiver, men ikke helt igjennom - de skal henge sammen i bunnen.
3. Sett dem i en smurt ildfast form, strø over paprikapulver og legg på en bit smør på hver potet.
4. Stek dem på 225° C i 45-50 minutter avhengig av størrelsen, til potetene er møre og har fått en gyllen overflate.

 

Hasselbakte laurbærpoteter :

1. Del opp hasselbackpotetene, krydres med litt salt og pepper,
2. sett i ett laurbærblad i hver potet.
3. Legg på en ”klædd” meierismør på hver potet !
4. Stekes ved 225° C i  ca. 45 minutter.