Reker !!! ღ ☼

Da er det fredag igjen da ♫♪♫♪

Blir dårlig med kokkelering i dag.
Vi skal på 'rekelag' -og feire en 60 år' gammel ung dame ღ
Det er min svigerinne, hun er finsk, men kommer heldigvis av den delen av landet hvor de snakker svensk, så vi forstår det meste.

I Finland så serverer de ristet loff til rekene, om det er fordi de ikke får tak i fersk loff -eller om det er en annen grunn til det vet jeg ikke, men det smaker godt !

Tips om tilbehør til reker ;
Majones, sitronskiver og dill er jo en gjenganger, men hva med å bytte ut tilbehøret med noe mer spennende:

Avokado - Aioli - Basilikum - Koriander - Pesto - Lodderogn - Guacamole

Guacamole:

• 2 avokado
• Saften av ½ stk lime
• 1 ss finhakket vårløk
• 2 ts hakket rød chili
• 1 fedd hvitløk - finhakket
• Salt og pepper
• 1 ss hakket koriander 

Sånn gjør du:

1. Mos avocadokjøttet med en gaffel og bland inn de øvrige ingrediensene.
2. Tilsett litt hakket koriander. Smak til med salt og pepper.
3. Legg avokadosteinen i guacamolen, da beholder den sin fine grønnfarge.
4. Dekk til med plast og oppbevar den i kjøleskapet, til den skal serveres.

Rekesmørbrød har jeg laget og spist noen av gjennom årene

 -og blir aldri lei - snaddermat !!


Smørbrød med reker & posjert egg



Ciabatta med reker, pesto, majones og lodderogn

Reker servert på polarbrød, med salat, majones, dill og rød lodderogn.

Sandwich med reker og egg & hjemmelaget Thousand Island dressing

Ole Brum tittet ut av vinduet og smilte. Han hadde ingen spesiell grunn til å smile. Det var bare det at munnen føltes mye bedre når den snudde oppover enn når den vendte nedover ;))

♥ Ha en fin fredag -Kos dere !!

✿⊱╮✿⊱╮