Google+

fredag 23. august 2013

Reker !!! ღ ☼


Da er det fredag igjen da ♫♪♫♪
Blir dårlig med kokkelering i dag c",)
Vi skal på 'rekelag' -og feire en 60 år' gammel ung dame
Det er min svigerinne, hun er finsk, men kommer heldigvis av den delen av landet hvor de snakker svensk, så vi forstår det meste.

I Finland så serverer de ristet loff til rekene, om det er fordi de ikke får tak i fersk loff -eller om det er en annen grunn til det vet jeg ikke, men det smaker godt ☺☺



Tips om tilbehør til reker ;
Majones, sitronskiver og dill er jo en gjenganger, men hva med å bytte ut tilbehøret med noe mer spennende:
Avokado - Aioli - Basilikum - Koriander - Pesto - Lodderogn - Guacamole

Guacamole:
  • 2 avokado
  • Saften av ½ stk lime
  • 1 ss finhakket vårløk
  • 2 ts hakket rød chili
  • 1 fedd hvitløk - finhakket
  • Salt og pepper
  • 1 ss hakket koriander 
Mos avocadokjøttet med en gaffel og bland inn de øvrige ingrediensene.
Tilsett litt hakket koriander. Smak til med salt og pepper.

Legg avokadosteinen i guacamolen, da beholder den sin fine grønnfarge.
Dekk til med plast og oppbevar den i kjøleskapet, til den skal serveres.


Rekesmørbrød har jeg laget og spist noen av gjennom årene
 -og blir aldri lei - snaddermat !!

Smørbrød med reker & posjert egg


Ciabatta med reker, pesto, majones og lodderogn

Reker servert på polarbrød, med salat, majones, dill og rød lodderogn.
Sandwich med reker og egg & hjemmelaget Thousand Island dressing


Ole Brum tittet ut av vinduet og smilte. Han hadde ingen spesiell grunn til å smile. Det var bare det at munnen føltes mye bedre når den snudde oppover enn når den vendte nedover ;))

Ha en fin fredag -Kos dere !!
✿⊱╮✿⊱╮

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...