Osteiskake med jordbær & bringebærcoulis

God osteiskake, som passer til mange anledninger ღ
Denne kaken kan du lage dager eller uker før den skal serveres.
Oppbevar den i fryseren og ta den ut 30 minutter før den skal nytes ღ

Velg selv om du vil ha bringebærcoulis på toppen av kaken eller servere den ved siden av.
Kan gjerne serveres med sesongens frukt eller bær 🍓

Osteiskake

• ½ pk digestive kjeks 
• 100 g smør 
• 3 dl kremfløte 
• 1 ts vaniljesukker 
• 3 stk eggeplommer 
• 1 ½ dl sukker 
• 1 beger kremost naturell, jeg brukte philadelfia 
• 3 stk eggehvite 
• 6 ss most jordbærsyltetøy 

Sånn gjør du:

1. Smuldre kjeksen. Smelt smøret og rør sammen med kjeksen.
2. Trykk det utover i en springform (24-26 cm), med bakepapir i bunnen.
3. Du trenger 3 bakeboller for å lage denne kaken: Pisk fløte og vaniljesukker til krem i en bolle.
4. Rør sammen eggeplommer, sukker og kremost i en kakebolle og stivpisk eggehviter i den tredje.
5. Bland alt forsiktig i sammen, bland inn eggehviten til slutt og hell det over i springformen.
6. Legg syltetøyet i kladder rundt på toppen av massen.
7. Ta en kniv eller slikkepott og rør litt forsiktig rundt.
8. Syltetøyet skal ikke blande seg med massen, bare bli marmorert inn i kaken.
9. Settes i fryseren, minst 4 timer før servering. Pakk den godt inn hvis du skal fryse den over lengre tid.
10. Ta kaken ut av fryseren 30 minutter før servering.

Bringebærcoulis

• 400 g frosne bringebær 
• 200 g melis
• 4 ss sitronsaft

Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en foodprocessor, kjør til massen er glatt og sil den.

Tilberedning av iskake !

Klar til og legges i fryseren

Bringebærcoulis