BIFFPIZZA a’ la Edel ♫♪

Biffpizza er veldig godt, det eneste er at biffkjøttet av og til kan bli litt overstekt.

Du må i alle fall ikke gå i den fella -at du steker biffen først, den skal legges på rå !

Serveres rykende varm med ruccola påstrødd litt maldonsalt ღღ

Herlig 'kosemose'mat' 💕

Pizzabunn:

• 500 g hvetemel eller pizzamel / ca. 7 dl
• 1 pose tørr pizzagjær
• 3 dl vann
• 1/4 dl olje
• 1,5 ts salt

Sånn gjør du:

1. Bland inn gjæren med en 3/4 av melet.
2. Tilsett lunket vann, olje, salt og resten av melet, litt og litt mel om gangen. 
3. Elt deigen sammen, tilsett nok mel så den blir smidig.
4. La den heve i 45 minutter. Kan gjerne stå lenger.

Pizzasaus:

• 4 store smakstomater 
• 4 ss tomatpurè
• 1 dl vann
• 2 ts hvitløk (Gourmet Garden)
• Salt & pepper
• Oregano & Basilikum 
• 1 ss rapsolje

Sånn gjør du:

1. Skjær tomatene i biter, kok opp tomater, tomatpure, vann, tilsett litt olje og smak til med krydder.
2. Bruk gjerne friske urter, men tørket går helt greit.
3. Kokes i ca. 20 minutter.
4. Mos den med stavmikser til riktig konsistens.

Pizzafyll:

• Ytrefilet (rå) krydres med masse biffkrydder
• Løk (surres litt i smør først)
• Søt paprika i ringer
• Revet Jarlsberg ost

Montering:

1. Kjevle ut pizzabunnen på en langpanne, la den heve i ca. 20 minutter.
2. Legg på pizzasaus.
3. Legg på løk, paprika og rå biff.
4. Dryss over masse revet ost.
5. Stekes ved 225 grader i ca. 20 minutter.

Hvis du ønsker ett glass vin til, kan jeg anbefale ;
Masi Campofiorin 2009 ღ

Farge: Dyp rød.

Lukt: Aroma med preg av røde bær og litt tørket frukt.

Smak: Bløt og litt sødmefull, preg av fat i ettersmaken.

Passer til:         

Land/distrikt: Italia, Veneto, Øvrige

Årgang: 2009

Råstoff: Corvina, Rondinella, Molinara

Metode: Ripassometoden 24 md. fatlagring, 6 md. flaskemodning før salg.

Innhold: Alkohol 13,00%Sukker: 2,70 g/l Syre: 5,70 g/l

Lagringsgrad:Drikkeklar nå, men kan også lagres