Blåskjell med timian ♫♪ Clotilde Davenne Petit Chablis 2014 ♫♪

Vet du at BLÅSKJELL og andre skalldyr er best på vinteren ?
Det iskalde vannet gjør at algene forsvinner og bedrer levevilkårene i sjøen !

Blåskjell er noe av det raskeste og enkleste du kan lage, prøv da vel !

I dag ble det herlige blåskjell med timian, fløte og hvitvin ღღ

Søker du på blåskjell i søkefeltet dukker det opp ytterlige 7-8 oppskrifter med gode blåskjell !

Du trenger til hovedrett for 2 eller forrett til 4:

• 1 kg blåskjell
• 1 liten løk, hakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss rapsolje
• 2 ss frisk hakket timian
• 2 dl hvitvin
• 1,5 dl matfløte
• Salt
• Pepper
• Timian til pynt

Sånn gjør du:

1. Surr løk, hvitløk og grovhakket timian i olje i en stor kjele til den blir gyllen, 2-3 minutter.
2. Tilsett hvitvin og fløte, bittelitt salt og pepper.
3. Kok opp før du tilsetter blåskjellene.
4. Damp blåskjellene under lokk i ca. 5 minutter til de åpner seg.
5. Serveres med godt brød, som man kan dyppe i sausen.

Vin til blåskjell:
Lette og tørre hvitviner passer godt til blåskjell !!

Jeg bruker ofte en fransk en, med god aroma og mye friskhet til blåskjell:

Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2010

I dagens oppskrift er det mye urtesmak og da ble jeg, i tillegg til overnevnte vin, anbefalt denne:

Clotilde Davenne Petit Chablis 2014
En hvit burgunder til kr. 168,-
Burgundervin (fransk: vignoble de Bourgogne) er en beskyttet betegnelse for vindistriktet som befinner seg i Bourgogne i Frankrike i departementene Yonne, Côte-d'Or og Saône-et-Loire

Farge: Middels dyp strågul.

Lukt: Aroma med fint preg av modent eple, sitrus og litt mineraler.

Smak: Ung og frisk, preg av moden frukt, eple og sitrus, god lengde.

Råstoff: Chardonnay 100%

Metode: Tradisjonell temperaturkontrollert vinifikasjon i epoxy- og ståltanker.

Innhold: Alkohol 12,50% Sukker: 2,00 g/l Syre: Ukjent

Lagringsgrad: Drikkeklar nå, men kan også lagres

Produsent: Clotilde Davenne

Ingredienser !

Spis & Nyt ♫♪