Salat med varmrøkt pepperlaks, egg, krutonger, syltet rødløk, oliven, kapers og sennep-vinaigrette !

Inneholder produktplassering !

I helgen var det Mat- og Landbruksfestival i Hamar - Midt i Matfatet 
150 utstillere - med mat og landbruksrelaterte produkter, Norges største spisskammer !!
En av utstillerne var selvfølgelig Hamars -og Norges beste fiskebutikk Knutstad & Holen A/S

Knutstad & Holen A/S sin "fiskebåt" på Midt i matfatet !

De solgte blant annet sin fantastisk gode varmrøkte pepperlaks !
Den blir røket på gamle måten med bøkeflis i Knutstad & Holsen A/S sitt røykeri, på Midstranda i Hamar.

Jeg måtte bare kjøpe noen pakker - og fikk en ekstra pakke på kjøpet av den blide, kundevennlige Avdelingslederen Grethe, så jeg kunne skrive ett lite innlegg om den.
Jeg reklamerer gjerne for den - DEN ER SÅ GOD - det skjønner dere vel når jeg betalte for 3 pakker. Den første pakken forsvant samme kveld, på godt brød og litt majones.

Prøv den varmrøkte pepperlaksen i en nydelig, smakfull og god salat !
Godt & enkelt !!

Salat til 4 porsjoner:

• Salat
• 400 g varmrøkt pepperlaks
• 4 egg
• 4 ss oliven 
• 1/2 stk rødløk i tynne skiver, gjerne syltet, som du finner oppskrift på her
• 1 ss kapers
• Brødkrutonger *

Vinaigrette:

• 6 ss smaksnøytral olje, som raps eller solsikkeolje
• 2 ss sitronsaft 
• 1 ss sennep 
• Salt
• Pepper

Fremgangsmåte:

1. Lag syltet rødløk dagen før eller minimum 3 timer, før salaten skal serveres.
2. Kok egg.
3. Stek brødkrutonger.
4. Rør sammen alle ingrediensene til vinaigrette.
5. Legg revet salat på ett fat.
6. Legg på varmrøkt pepperlaks i biter, egg i båter, brødkrutonger, rødløk, oliven og kapers.
7. Bland sammen dressingen og drypp den over, rett før servering. Ikke bruk altfor mye.

Krutonger: 

• 4 skiver loff eller brød 
• 4 ss solsikke eller rapsolje
• 1 ts salt
• 1 fedd hvitløk, eller 1 ts "hvitløk på tube"
• 1 ss finhakket persille

Sånn gjør du:

1. Skjær skivene i terninger.
2. Bland sammen olje, salt, revet hvitløk og persille i en bolle og vend inn brødterningene.
3. Spre terningene ut over et stekebrett med bakepapir.
4. Stek på 200 grader varmluft i ca. 10 minutter, til de er gylne og sprø.

Brødkrutonger !

Ingredienser, rødløken mangler !

Smaker smaskens !!

Knutstad & Holen A/S sin "fiskebåt" på Midt i matfatet !