Biffwok med hjertesalat !

Hjertesalaten er en liten romanosalat. Den har en delikat, søt-bitter smak og sprø konsistens.

Jeg har tidligere prøvd den rå, dampet og grillet -i dag putter jeg hjertesalaten i wok'n.
Hjertesalaten faller sammen under varmebehandling, så ikke vær redd for å bruke mye.

Når sausen er klar og ingrediensene skjært opp -er retten klar på under 15 minutter !
Det er veldig god altså !

Du trenger til 3 porsjoner:
Biffwok:

• Raps -eller solsikkeolje
• 600 g biffkjøtt av storfe, jeg brukte ytrefilet
• 1 rødløk, skjært i tynne strimler
• 3 fedd hvitløk, hakket eller 3 ts 'hvitløk på tube'
• 225 g bambusskudd
• 1 rød paprika, skjært i biter
• 1-2 hjertesalat. skjært i strimler
• 1 dl hakket koriander, pluss litt ekstra til pynt.

Sånn gjør du:

1. Tilbered sausen.
2. Skjær biffkjøtt i strimler.
3. Stek litt og litt i olje, legg det til side. Skal bare brunes, ikke gjennomstekes.
4. Stek løk til den blir gyllen, tilsett hvitløk og stek 1 minutt.
5. Tilsett bambusskudd og paprika, la det surre noen minutter.
6. Ta kjøttet tilbake i pannen, sammen med hjertesalat og koriander.
7. Stekes i ett par minutter. 
8. Tilsett sausen og kok opp.

Woksaus:

• 1/2 dl oystersaus
• 1/2 dl soyasaus
• 3 ss eplecider eddik
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts sesamolje

Bland sammen alle ingrediensene og rør til sukkeret er oppløst.

Server woken med ris eller nudler og dryss over koriander ved servering.
Jeg serverte retten med eggnudler.

Woksaus !

Ingredienser !

Spis & Nyt !!