Kalkunrester med yellow curry & grønnsaker ✿⊱╮✿⊱

Etter og ha stekt en hel kalkun blir det, som regel alltid igjen rester.
Her får du oppskrift på en enkel og god ovnsrett, hvor kalkunrestene kommer til god nytte !

YELLOW CURRY er meget aromatisk, farget av ristede krydder og gurkemeie.
Passer spesielt godt til fisk og fjærkre. Rik, søtlig, rund smak.
Smaken av Thailand på et lite glass 💕

Du trenger:

• 400 g kalkunrester
• 2 paprika, jeg brukte rød og orange
• 1 gul løk
• 1 rødløk
• 150 g gulrøtter
• Rapsolje
• 1 ss yellow curry paste
• 3 dl matfløte
• 1 stk kyllingbuljongfond, eller kyllingbuljongterning.
• Revet ost

Sånn gjør du:

1. Hakk løk, skjær paprika og gulrøtter i biter.
2. Stek løk, paprika og gulrøtter i en stekepanne med litt olje i ca. 5 minutter.
3. Tilsett curry paste, la det surre 2 minutter.
4. Tilsett fløte og smuldre inn en buljongterning eller bruk tilsvarende mengde fond.
5. La dette koke noen minutter.
6. Hell grønnsakene over i ildfast form, legg kalkun i biter over grønnsakene.
7. Strø over revet ost.
8. Stekes i ovnen på 225 grader i ca. 25 minutter.
9. Serveres med salat og ris.

Steker grønnsaker ✿⊱╮✿⊱

Grønnsaksblandingen er klar ✿⊱╮✿⊱

Lagt på rester av stekt kalkun ✿⊱╮✿⊱

Klar til steking ✿⊱╮✿⊱

Ingredienser ✿⊱╮✿⊱