Ost- og skinkemuffins ♥

Barnebarnet har flyttet fra Ottestad i Stange til Byflaten, langt opp i Ringsaker.
Jeg bor like ved barnehagen hun gikk i tidligere, men nå må vi kjøre i 30 minutter 🚗
Ja, vet det er ikke langt, men det hender seg vi får det litt travelt på morgenkvisten.

Da er det fint å spise frokost i bilen -og helst noe som smaker godt.

Tørre brødskiver er litt kjedelig -og frukt og grønnsaker er ikke mettende nok.

Fyll opp fryseren med noen gode muffins.

Tin dem i mikrobølgeovn eller ta dem ut av fryseren kvelden før.
Jeg har henne bare en natt i uken altså, så hun blir ikke oppfostret på muffins ♥

Hvis du vil ha en litt sunnere utgave finner du oppskriften på Isabells sunne og gode matmuffins med havregryn her.

Du trenger til 14 stk:

• 5 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• ½ ts salt
• 2 ts røkt paprikapulver
• 100 g revet mozzarella
• 100 g smårettskinke
• 2 stk egg
• 2 dl lettmelk
• 100 g smeltet smør
• Litt ekstra ost til topping

Sånn gjør du:

1. Sett stekeovnen på 200 °C.
2. Smelt smøret i en liten kjele.
3. Bland hvetemel, bakepulver, salt og paprikapulver i en bakebolle.
4. Tilsett ost og skinke og bland det godt sammen med melet.
5. Pisk sammen egg, melk og smeltet smør og hell det i melblandingen. 
6. Rør godt til alt er blandet.
7. Fordel røren i muffinsformer (ca. ¾ fulle).
8. Strø over litt revet ost.
9. Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter. 

Lager muffinsrøre !

Bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett ost og skinke !

Tilsett melk, smeltet smør og egg, som du har vispet sammen !

Fordel røren i muffins former !

Klare til steking !

Ferdig stekt !

Frokosten er klar ♥

Tut og kjør 🚗

"Såmmå å je ær hen i væla - bære je ser Mjøsa" ♥

Ingredienser ♥