Blåskjell er så godt !!
Prøver stadig og finne nye oppskrifter med blåskjell som hovedingrediens.
Her er en asiatisk utgave : HOI MA LAENG POO
Serveres med godt brød !
Forrett til 4 personer eller hovedrett til 2 personer:
Forrett til 4 personer eller hovedrett til 2 personer:
- 1 rød chili
- 3 ts revet hvitløk
- 1 ss pepper
- 3 ss olje
- 1,5 ss østerssaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 kg blåskjell, renset og kontrollert.
- 2 dl kyllingkraft, vann + 1/2 beger kylling Fond Cups
- 1/2 ts sukker
- Basilikum, frisk
- Koriander, frisk til pynt
Sånn gjør du:
- Knus pepper i en morter, finhakk chili og hvitløk, bland det sammen med knust pepper.
- Tilsett olje i en stor kjele.
- Når oljen er varm tilsettes pepperblandingen og stekes under røring i ca. 30 sekunder.
- Tilsett kyllingbuljong, østerssaus, fiskesaus og sukker. Bland alt godt sammen.
- La det koke opp.
- Tilsett blåskjell.
- Legg på lokk og la det koke til skjellene åpner seg, ca. 5 minutter.
- Rist på kjelen noen ganger.
- Tilsett basilikumblader.
- Legg blåskjellene i store suppetallerkener.
- Pynt med koriander.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar