Fruktsalat med vanilje & cognac ✿

Jeg fikk servert 'Fruktcocktail' av mine besteforeldre, og jeg mener å huske at det var veldig godt, bortsett fra røde coctailbær.

Men, altså.... fersk frukt og bær er så mye bedre enn hermetisk !!

Herlig frisk himmelsk dessert 🍓
Frukt og bær er jo bare så godt da !

Bruk den toppingen du liker best - vispet krem, vaniljesaus eller is🍨

Konjakken kan du kutte ut, hvis du ikke vil bruke alkohol eller hvis desserten skal serveres til barn.

Nå er det nydelig Sharon frukt i butikkene 🍊

Sharon ser ut som en liten, oransje tomat og hører til i persimonfamilien.
Persimon, eller kaki som den også blir kalt er en populær frukt i Kina og Japan, hvor også mesteparten av disse fruktene dyrkes.

Kakitreet kommer fra Kina og hører til ibenholtfamilien. Kaki er en av de eldste artene av dyrkede frukttrær, i Kina har arten vært dyrket i mer enn 2000 år. Treet kan bli opp til 10 meter høyt og minner i form om epletrær.

Sharonfrukten er en av de mange persimonsortene som finnes.
Sharon har opprinnelse så sent som på 1980-tallet i Sharondalen i Israel.

Oppskriften er mer enn nok til 6 porsjoner:

Sukkerlake:

• 1 stk vaniljestang
• 5 dl vann
• 70 g sukker
• 0,5 dl cognac

Frukt

• 1⁄2 stk galiamelon
• 1 stk pære
• 1 stk banan
• 1 stk eple
• 2 stk kiwi
• 1 stk Sharon / persimon
• 200 g jordbær
• 150 g druer
• Sitron, skallet
• Valnøtter
• Sitronmelisse til pynt

Sånn gjør du:

1. Snitt vaniljestangen på midten og skrap ut innholdet med en kniv.
2. Kok opp vann, sukker, vaniljefrøene og vaniljestangen.
3. La det koke i 2 minutter. Hell i cognac når sukkerlaken har kjølnet litt, må være under 60 grader.
4. Sil sukkerlaken og avkjøl den.
5. Skjær frukt og bær i biter og legg det i en bolle.
6. Riv over sitronskall.
7. Blant alt forsiktig sammen og hell over sukkerlaken.
8. Oppbevares i kjøleskapet frem til servering.
9. Dryss over nøttene ved servering, så de ikke blir myke.
10. Server med is, krem, kesam eller vaniljesaus.

Denne sukkerlaken smakte farlig godt altså ✿

Skal helle over sukkerlake ✿

Spis & Nyt ✿

Ingredienser ✿