Entrecote med sesam-poteter, stekte grønnsaker og peppersaus ♪♫

Det viktigste for og få en god biff er å la kjøttet temperere seg i god tid før det stekes!
Godt tilbehør er selvfølgelig også viktig - Anbefaler deg og prøve SESAM POTETER !!
Spis & Nyt !!

1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet.
2. Kok sausen.
3. Tilbered og sett potetene i ovn.
4. Skjær opp grønnsaker.
5. Stek entrecote, mens biffen hviler steker du grønnsaker og gjør ferdig sausen.

Sesam poteter:

• Faste poteter
• Smør og solsikkeolje
• Sesamfrø
• Havsalt

1. Skrell og skjær potetene i 2 cm tykke skiver.
2. Sett dem i en ildfastform med bakepapir og pensle dem med smeltet smør, blandet med lik mengde solsikkeolje.
3. Dryss over sesamfrø og havsalt.
4. Stekes i ovnen i 15-20 minutter på 225 grader.

Entrecote:

1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet 0,5 til 1 time før det skal stekes.
2. Brun entrecote, på sterk varme i olje og smør. 2-3 min. på hver side.
3. Krydre med salt & pepper.
4. Etterstek biffene på lavere temperatur i ca. 3 minutter.
5. La biffen hvile i 10 minutter.

Stekte grønnsaker:

• Rødløk
• Paprika
• Vårløk
• Minigulrøtter
• Bambusskudd
• Champinjong
• Soyasaus
• Salt
• Pepper

1. Skjær rødløk, paprika og vårløk i litt store biter.
2. Stekes i en varm panne med en blanding av smør og olje, sammen med minigulrøtter, 1 box bambusskudd og 1 liten box champinjong.
3. Krydre med salt, pepper og en liten 'dæsj' soyasaus.

Peppersaus:

• 1 rød paprika
• 1 løk
• 2 Vårløk
• 1 beger 'Fond du chef' + 5 dl vann
• Salt & 4 ss pepper
• ca. 1 dl Creme fraiche
• Sukkerkulør

1. Kutt grønnsakene og fres de i en gryte med olje, salt og mye pepper.
2. Tilsett vann og kjøttfond, la det koke i ca. 20 minutter.
3. Sil sausen.
4. Tilsett creme fraiche og la det koke til passe konsistens.
5. Juster fargen med en dråpe sukkerkulør.

`*.¸.*.✿✿¸.•*¨`*•..¸✿ღ¸.•*¨`*•..¸✿✿

Sesam-poteter !

Ingredienser

Ingredienser til peppersaus !