Pannestekt hot laks med søtpotetsalat ✿✿

Nydelig, sunn og smakfull fiskemiddag, som passer ypperlig i sommervarmen ☀️☀️

God, rask hyttemiddag, du trenger kun en kjele og en stekepanne !
Passer ypperlig etter en tur til Hovdlisætra, bilder av turen finner du nederst i innlegget.

Du trenger:

• Laksefilet
• Taco krydder
• Salt
• Rapsolje
• Søtpotet
• Mais
• Koriander
• Chili
• Lime
• Reddiker
• Lettrømme

Sånn gjør du:

1. Skrell og skjær søtpotet i biter og kok dem i vann til de er møre.
2. Hell av vannet.
3. Tilsett mais, hakket koriander og chili.
4. Krydre laksefiletene med tacokrydder og litt salt.
5. Stek laksefiletene i en varm stekepanne, med litt raps -eller solsikkeolje 3 minutter på hver side. La dem hvile noen minutter før servering.
6. Serveres med reddiker og en lime båt.
7. Server den gjerne med lettrømme eller Crème Fraîche Lett.

Hovedingrediensene

Spis & Nyt ♫♪

Dagens utflukt gikk gjennom skogen, litt opp og litt ned -over multemyrer, til skogen åpnet seg, ovenfor Hovdlisætra. En tur på 5 km, tur-retur.

Hinderløype gjennom skogen ✿✿

Vi er på rett vei !!

Utsikten mot Frya, Sør Fron, Gudbrandsdalen ✿✿



Multemyr ✿✿