Biffsandwich med cheddar, stekt sjampinjong og basilikum-vinaigrette !

Snadder ♫♫

Brødskiver trenger ikke være kjedelig:

Dette ble en solid porsjon med ett fargekart av smaker. 

God, smaksrik helt herlig sandwich:

Denne gjør nytten, som en fullverdig middag 🌿

Bruker du cheddar, smelter osten i en fei. 

Velger du en annen ost kan det være lurt og legge osten på biffene og sette den under grillelementet i ovnen en kort stund, til osten smelter.

Den syrlige viaigretten er en god kontrast mot resten av de kraftige ingrediensene.

Spis & Nyt ♫

Du trenger til 2 porsjoner:

• 2 stk ytrefilet á 150 g
• 4 skiver godt, grovt brød
• Olje
• Smør
• 1-2 tomater
• 1 liten rødløk
• 50 g ruccolasalat
• 2 skiver cheddar
• 200 g sjampinjong
• Salt
• Pepper
• Vinaigrette *

Sånn gjør du:

1. Ta biffen ut av kjøleskapet 30 minutter før det skal stekes.
2. Lag vinaigretten, sett den til side.
3. Krydre biffene med salt og pepper eller biffkrydder.
4. Stekes i en blanding av rapsolje og meierismør på sterk varme, i ca. 3 minutter til det begynner å piple opp kjøttsaft, snu, og stek på den andre siden til det kommer frem kjøttsaft.
5. Legg på en skive cheddar og la biffen hvile i 10 minutter.
6. Skjær sopp i biter og stek den i godt smør, krydre med salt og pepper.
7. Rist brødskivene i en stekepanne, på begge sider med litt olje, til de får en gyllen farge.
8. Legg på litt ruccola, tomater i skiver og rødløk i ringer.
9. Legg på biffen med osten.
10. Avslutt med mer salat, stekt sopp, hell over litt vinaigrett, legg den andre skiven på toppen.

Vinaigrette:

• 5 ss olivenolje
• 1 ts søt chilisaus
• 3 ss frisk basilikum
• 1 ss sitronsaft
• Havsalt
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Visp sammen olivenolje, chilisaus, hakket basilikum og sitronsaft.
2. Kjør det gjerne i en blender, da trenger du ikke hakke basilikumen.
3. Smak til med ett dryss havsalt og litt pepper.

Basilikum-vinaigrette 🌿