05 oktober 2019

Biff & Pommes frites i AirFryer med salat og bearnaise !!


Perfekt medium stekt biff og sprø pommes frites
Det får du når du bruker en AirFryer - Luftfrityrkoker !
Den fungerer som en frityrkoker, men den 'friteter' med varmluft istedet for olje !

Jeg brukte ytrefilet på 200 g, ca. 2 cm. tykk.
Tiden varierer etter tykkelse og kvalitet på kjøttet
-og det kan være forskjeller på de forskjellige typene av airfryere. 


Jeg brukte fryste pommes frites, som jeg fant i frysedisken, de blir ekstra sprø og gode i AirFryer.
Du kan selvsagt lage pommes frites selv -og fritere dem i AirFryeren !


Du trenger:
  • Godt mørt biffkjøtt
  • Raps eller solsikkeolje
  • Salt
  • Pepper
  • Pommes frites *
  • Grillkrydder
  • Salat
  • Bearnaisesaus
Steking av biff:
  1. La kjøttet ligge i romtemperatur i 30 minutter før du steker den. Biffen bli ikke mørere, men varmen trekker lettere inn i kjøttet -så du vil ikke oppleve at den er kald i midten.
  2. Pensle biffen med litt olje på begge sider og krydre med salt og pepper.
  3. Forvarm airfryeren i 5 minutter på 180°C.
  4. Legg biffen i kurven og stek den på 180°C i 5 minutter, snu biffen og stek den i ytterligere 5 minutter på andre siden. 10 minutter for medium biff på ca. 200 gram.
  5. La kjøttet hvile 5-10 minutter før servering.
Pommes frites
Hjemmelaget i AirFryer:
  1. Skrell potetene og del dem i ca. 1 cm tykke strimler. Legg potetstrimlene i vann, for å få ut stivelsen i 30 minutter. Tørk godt av dem. 
  2. Krydre med salt, pepper og grillkrydder.
  3. Legg potetene i risten og tilsett 1ss olje til 400g poteter.
  4. Sett maskinen på 200 grader.
  5. Still inn timeren på ønsket tid. 400g trenger 20-25 minutter. Rist litt på dem to ganger under steketiden. Du kan legge dem til side -og varme dem opp igjen i AirFryeren mens kjøttet hviler.
Ferdig kjøpt fryste pommes frites:
  1. Legg pommes frites i AirFryeren, du trenger ikke bruke olje.
  2. En pose, 450 g friteres på 180 grader i 20-25 minutter. Rist litt på dem innimellom. 
  3. Du kan legge dem til side -og varme dem opp igjen i AirFryeren mens kjøttet hviler. Jeg friterte dem i 20 minutter, la dem til side og varmet dem opp igjen i 5 minutter.
Salat
  • Crispy salat
  • Ruccola
  • Agurk
  • Paprika
  • Mais
  • Små tomater
  • Fetaost med oliven og hvitløk i olje
Sånn gjør du:
  1. Skjær agurk i biter, fjern den bløte remsen i midten. 
  2. Skjær tomater i 2 eller 4 deler. 
  3. Riv crispy salaten. 
  4. Bland alt forsiktig sammen. Så godt - så enkelt !!
Bearnaisesaus
Oppskrift på hjemmelaget bearnaisesaus finner du her eller lag "posevarianten", hvis du ønsker det.

Pommes frites 
Pensle med olje og krydre godt med salt og pepper
Spis & Nyt !!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Print Friendly and PDF