}); Edels Mat & Vin: Indrefilet av svin, med "grønne saker", fløtegratinerte poteter & rosepeppersaus ♥ஜ Google+

fredag 20. september 2013

Indrefilet av svin, med "grønne saker", fløtegratinerte poteter & rosepeppersaus ♥ஜ


God og enkel hyttemat
- etter en dag ute i den norske vakre fjellheimen
- og med hytte uten bilvei, med gassovn, lite kjøleskap så får man få lov til "å juske litt".
Hvis du vil gjøre det enkelt bruker du posesaus og ferdig kokte fløtegratinerte poteter.

Du trenger:
  • Indrefilet eller ytrefilet av svin

  • Brokkoli
  • Erter
  • Aspargesbønner
  • Roseppper
  • Salt
  • Pepper
  • Toro Rosepeppersaus
  • Meierismør
  • Lettmelk
  • Fløtegratinerte poteter *

Lag fløtegratinerte poteter Oppskrift finner du her.
Alternativt kan du bruke ferdig kjøpt fra pose eller tørrvare.

Svinefilet:
  1. Renskjær svinefilet fri for hinner og fett.
  2. Krydre svinefileten med salt og pepper, tilsett knust rosepepper i pannen, brun den raskt i varm panne så den får god stekeskorpe. I mangel på steketermometer og stekeovn med stekegrader, så lar jeg den steke videre på svak varme i stekepannen, 15-20 minutter.
  3. Du kjenner på den om den er "myk" eller begynner og bli "fastere" i løpet av steketiden.
  4. La den hvile ca. 10 minutter før den skjæres opp i skiver.


Kok grønnsaker i lettsaltet vann. Jeg brukte brokkoli, erter og bønner.

Rosepeppersaus finner du oppskrift på her.
Alternativt kan du bruke rosepeppersaus på pose fra Toro, tilsett gjerne litt ekstra knuste rosepepper.
Bruk ekte godt smør !! Den sausen er faktisk veldig god.
Det er lov å jukse litt når man er på hyttetur.




SKIGARDSVISE ♫♪

Lyrics: Stanley Jacobsen
Music: Finn Ludt

Heilt innåt skogen står det ein skigard, mosegrodd og grå.
Han er til nedfalls og søkk isaman,
men som eit minnesmerke der han står.
Ein gong var dette eit viktig stengsel
som verna åkeren mot krøtterfot.
Men ein skigard kan 'kje vara evig, veit du,
kan aldri vara evig.

Ein gamal skigard som står og vitnar om ei svunnen tid,
det er ei soge om gamal storheit,
kamp mot naturen, kamp som er forbi.
Nå vert det kjempa på andre frontar
men skigardar, det har me lell.
Ein skigard kan 'kje vara evig, veit du,
kan aldri vara evig.

Kva er ein skigard? Ein skigard er så mange rare ting:
Ein rad med stokkar sett som eit gjerde
eller eit stengsel i ditt eige sinn,
ein gamal fordom, eit raseskille,
hat og misunning eller aversjon.
Men ein skigard kan 'kje vara evig, veit du,
kan aldri vara evig.

Kvar du så snur deg, det er ein skigard mellom før og nå.
Ein skigard er som ei landegrense.
Ein skigard er eit stengsel for dei få,
eit hat i hjarta, eit klasseskille,
ein sjalusi, ein uvisshet, ein krig.
Men ein skigard kan 'kje vara evig, veit du,
kan aldri vara evig.

Har du ein skigard? Å jau, du har nok ein, for alle har
ein ting ein gjerne vil stengja ute,
ein ting ein ikkja syna vil einkvar.
Men desse stengsler treng ikkje vara,
ein skigard kan du kliva om du vil!
Ein skigard kan 'kje vara evig, veit du,
kan aldri vara evig.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar